Conserve e Sughi Napoletani

La passata di pomodoro, le melanzane sott'olio, i peperoni in agrodolce: le conserve napoletane sono un patrimonio di sapori da custodire tutto l'anno. Impara a prepararle come si faceva una volta.

• Passata e pelati di pomodoro fatti in casa
• Melanzane, peperoni e zucchine sott'olio
• Sughi pronti: ragù, all'arrabbiata e alla puttanesca
• Tecniche di conservazione sicure e durature